SONNE AUF DEM TISCH
Unter Bäumen sitzen, ein Glas Rosé in der Hand, dazu ein paar schnell zuzubereitende Gerichte: das perfekte Sommergefühl!
Die Lieblingssommerrezepte aus der Redaktion. Plus: Interior-Accessoires
Ich stand in ihrer Küche im Münchner Herzogpark, als meine Freundin Claudia von Schacky das erste Mal dieses wunderbar leckere und einfache Sommergericht zubereitete. Eigentlich wollte sie mir nur schnell ihre neue Lederhosen-Kollektion zeigen, hatte dann aber gefragt, ob ich nicht zu einem schnellen Lunch bleiben wolle. Es waren die ersten warmen Tage, und der Tisch in ihrem gerade ergrünten Garten war schon gedeckt. Ihre Jagdhunde dösten friedlich auf der Fußmatte und sahen ebenso wie ich zu, wie sie die Pfirsiche schnitt und mir erklärte, dass sie durch das Andünsten mit Butter schön weich und süßer würden. Das ist alles schon ein paar Jahre her. Seitdem läutet der Pfirsich-Mozzarella-Salat für mich den frühen Sommer ein. Er ist als perfekter Begleiter von Grillgerichten ebenso geeignet wie als Hauptspeise für ein Single-Mittagessen.