Ba­lagan by Etoh

Mallorca geht aus! - - Santa Catalina -

Ba­lagan be­deu­tet im He­bräi­schen so viel wie or­ga­ni­sier­tes Cha­os. Und das Cha­os ist hier wirk­lich ziem­lich gut or­ga­ni­siert. Klas­si­ker der Mit­tel­meer­kü­che wer­den vom schwe­di­schen Koch Emil Berg­mann mit ara­bisch-is­rae­li­schem Ein­fluss und ei­nem mo­der­nen Twist ab­ge­wan­delt und wun­der­hübsch prä­sen­tiert. Hum­mus wird aus Lin­sen her­ge­stellt und von frit­tier­tem Weiß­kohl und Par­me­san be­glei­tet, das Au­ber­gi­nen­pü­ree Ba­ba Ga­noush mit ge­räu­cher­tem Pa­pri­ka ver­fei­nert und Rin­der­ta­tar mit ei­ner Ton­na­to-Sau­ce und Ra­dic­chio ser­viert. Sämt­li­che Ge­rich­te sind zum Tei­len ge­dacht, und für 27 Eu­ro gibt es au­ßer­dem ein klei­nes De­gus­ta­ti­ons-Me­nü. Die Ein­rich­tung ist ex­trem sty­lish, das Pu­bli­kum jung, die Mu­sik cool, und in den Abend­stun­den steu­ert ei­ne per­fekt ge­mach­te Il­lu­mi­na­ti­on ihr Üb­ri­ges zur ab­so­lu­ten Wohl­füh­l­at­mo­sphä­re bei. Da die In­ha­ber mit dem Etoh auch ei­ne der bes­ten Cock­tail­bars der Stadt be­trei­ben, kommt selbst­ver­ständ­lich auch die Flüs­si­gnah­rung nicht zu kurz. Der mit Pimm’s, Gin, Cr­an­ber­ry-Saft, Oran­ge und Gin­ger Ale ge­mix­te und mit Ing­werschaum ge­topp­te

Ba­lagan-Cock­tail ist ein er­fri­schen­der

Traum, und auch sonst las­sen die

Drinks kei­ner­lei Wün­sche of­fen. Si­cher­lich ei­ne der span­nends­ten der vie­len Neu­er­öff­nun­gen im hip­pen

Vier­tel.

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