Clandestí

Das erste Chefs-Table-Restaurant Palmas und der gesamten Insel. Seine Betreiber bezeichnen es auch als gastronomische Werkstatt, ihre Menüs heißen „Punk“und „Folk“. Pau Navarro, der mit gerade mal Mitte 20 schon bei Marc Fosh, Andreu Genestra, Álvaro Salazar und Santi Taura am Herd stand, kocht neu-mallorquin. Und seine Freundin und Patissière Ariadna Salvador sorgt für das passende süße Finale.