DIE ALTERNATIVEN

Jene, die es am Morgen gerne cremig auf Brot und Brötchen mögen und auf die gesundheitlichen Vorteile der Avocado nicht verzichten möchten, finden in (ungesüßten) Nusscremes die wahrscheinlich beste Alternative. Ein Mus aus beispielsweise Haselnüssen ist ebenso reichhaltig an ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen, hat also einen ähnlich positiven Effekt auf Cholesterinspiegel und Verdauung und ist überdies voller Protein, das dich beim Muskelaufbau unterstützt. Beim Kauf darauf achten, dass das Mus kein Palmöl enthält, welches in der Herstellung katastrophale Folgen für ganze Regionen haben kann. Auch lecker: Mus aus Cashewkernen.

Du hast eine Nussallergie? Dann probier's mal mit Hummus statt Haselnuss und Avocado! Die Creme aus Kichererbsen ist protein- und ballaststoffreich und enthält wichtige Mineralien wie Magnesium und Kalium. Und das Beste: Du kannst Hummus mit wenigen Zutaten ganz einfach zu Hause selbst zubereiten. Dafür Kichererbsen, Knoblauch, Sesampaste, Kreuzkümmel, Salz und Zitronensaft mit etwas Wasser pürieren – und fertig ist dein gesunder und umweltfreundlicher Brotaufstrich.

Für einen leckeren (und Avocado-freien) Guacamole-Mix Edamame-Bohnen kochen, pürieren und mit Knoblauch, Limettensaft und Salz würzen. Klein gehackte Tomaten und Zwiebeln hinzugeben.