SOMMER IN SCHWEDEN
Die warme Jahreszeit verbringt Familie Andersson in ihrem malerischen Garten auf dem Land. Auch sommerliche Genüsse dürfen dabei nicht fehlen.
Die warme Jahreszeit verbringt Familie Andersson in ihrem malerischen Garten auf dem Land. Auch sommerliche Genüsse dürfen natürlich nicht fehlen.
Sobald sich die ersten grünen Triebe an Bäumen, Sträuchern und im Gras blicken lassen, verlässt Anne-Charlotte Andersson immer öfter das rot-weiße Häuschen, das sie mit ihrem Mann und den zwei Kindern im südschwedischen Ort Mjölby bewohnt. Ausgerüstet mit Schaufel, Hacke und einer Menge neuer Ideen startet sie in ihre Lieblingsjahreszeit, gräbt und pflanzt in ihrem großen Garten, was das Zeug hält und erfreut sich daran, wie ihre Sprösslinge gedeihen. Im Sommer werden ihre Mühen endlich belohnt: Gemeinsam mit ihrer Familie erntet die Schwedin Kräuter und Beeren aus dem eigens angelegten Küchengarten und verarbeitet sie weiter zu verschiedenen Köstlichkeiten. So werden etwa frischer Rosmarin, Thymian und Basilikum zu Kräutersalz, würziger Butter oder leckeren Marinaden für Grillgemüse. Aus saftigen Beeren zaubert die Schwedin zusammen mit ihren Kindern Kuchen, Krapfen und Torten. Mit dem Nutzgarten erfüllte sich Anne-Charlotte einen Traum: „Ich hatte schon lange den Wunsch, einen eigenen Küchengarten
„Von Blaubeeren kann ich nicht genug bekommen!“
„Sommer ist für uns eine Zeit der Geselligkeit“
anzulegen“, erzählt sie, „eine eigene kleine Oase, in der ich endlich wieder Hautkontakt mit der Natur aufnehmen konnte“.
Die Schwedin und ihr Mann begannen damit, einen Teil des Grundstücks umzugraben und zu jäten. Danach deckten sie den Boden mit Gartenvlies ab, damit kein neues Unkraut sprießen konnte. Sie kauften einige Hochbeet-Rahmen und strichen sie im typisch schwedischen Falunrot. Als alles fertig war, stellten sie noch einen alten, ausgedienten Schreibtisch als Pflanztisch dazu – seitdem ist der Garten ein Ort, an dem Anne-Charlotte sich wohlfühlt und an den es sie immer wieder hinzieht. Während die Kinder im selbstgebauten Baumhaus lesen oder spielen, steht sie selbst oft am Pflanztisch, schneidet Stecklinge, topft um oder bindet Sträuße aus den selbstgepflanzten Blumen. Und auch wenn sie in den Sommermonaten gern mit ihrer Familie durch das Land reist, gibt es für sie im Grunde nichts Schöneres, als an warmen Abenden im eigenen Garten zu entspannen. Bis in den Herbst hinein nutzt Anne-Charlotte das reichhaltige Angebot der Natur, kocht Säfte, Konfitüre und Gelees, damit sich die Familie auch in der kalten Jahreszeit an einer Portion Sommer erfreuen kann. Erst dann gönnt sie sich etwas Ruhe, um die seltener werdenden Sonnentage und das Landleben zu genießen.