War­me Scho­ko­la­den­küch­lein

Mein Landgarten - - Reportage -

Zu­ta­ten (für 8 Por­tio­nen):

300 g Him­bee­ren, 300 g Voll­milch- oder Zart­bit­ter­scho­ko­la­de, 120 g But­ter, 8 Eier, 200 ml Zu­cker, 200 ml Schlag­sah­ne, Ka­kao­pul­ver zum Gar­nie­ren Zu­be­rei­tung der Scho­ko­la­den­küch­lein: 1 Acht ofen­fes­te Ke­ra­mik-Förm­chen mit et­was But­ter ein­pin­seln. 250 g Him­bee­ren auf die Förm­chen ver­tei­len und ein paar be­son­ders schö­ne zum Gar­nie­ren zu- rück­be­hal­ten. 2 Die Scho­ko­la­de ha­cken und mit der But­ter im Was­ser­bad schmel­zen. 3 Eier und Zu­cker schau­mig schla­gen und mit der Scho­ko­la­de ver­rüh­ren. 4 Dann die Förm­chen bis kurz un­ter den Rand mit der Mas­se fül­len und 8-10 Mi­nu­ten bei 225 °C ba­cken. Sie soll­ten et­was auf­ge­hen, in­nen je­doch noch flüs­sig sein. 5 Mit Schlag­sah­ne und Him­bee­ren gar­nie­ren und mit et­was Ka­kao­pul­ver be­streut noch lau­warm ser­vie­ren.

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