Sti­nas Erd­beer-Kä­se­ku­chen

Mein Landgarten - - Reportage -

Zu­ta­ten: Für den Teig: 150 g But­ter, 3 Eier, 300 g Zu­cker, 100 g Mehl, 1 Pri­se Salz, 2 Pck. Va­nil­le­zu­cker, 2 EL Ka­kao­pul­ver Für die Fül­lung: 2 Ma­ra­cu­jas, 200 g Frisch­kä­se, 160 g Zu­cker, 2 TL Va­nil­le­zu­cker, 300 ml Sah­ne, 200 ml zer­drück­te Erd­bee­ren und ei­ni­ge hal­bier­te Früch­te Zu­be­rei­tung des Erd­beer­kä­se­ku­chens: 1 Die But­ter zer­las­sen. Eier und Zu­cker schau­mig rüh­ren. Mehl, Salz, Va­nil­le­zu­cker, Ka­kao und But­ter zu­ge­ben. 2 Den Teig 30 Min. bei 175 °C ba­cken. 3 Ma­ra­cu­jas auf­schnei­den, das Mark her­aus­löf­feln und durch ein Sieb strei­chen. Frisch­kä­se, Zu­cker u. Va­nil­le­zu­cker ver­rüh­ren. Sah­ne steif schla­gen, mit Erd­bee­ren und Ma­ra­cu­ja­mark un­ter die Cre­me he­ben. 4 Fül­lung auf dem Bo­den ver­tei­len. Gut 4 St­un­den in den Ge­frier­schrank stel­len. 20 Min. vor dem Ser­vie­ren her­aus­neh­men und de­ko­rie­ren.

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