Him­beer­ge­lee mit Brom­bee­ren

Mein LandRezept - - AUFS BROT -

ZU­TA­TEN für 5 Glä­ser à 200 ml

* 800 g Him­bee­ren * 150 g Brom­bee­ren * Saft von 1 Zi­tro­ne * 500 g Bio-ge­lier­zu­cker 2:1 (z. B. von Sweet­fa­mi­ly)

1Him­bee­ren ver­le­sen, wa­schen und ab­trop­fen las­sen, dann mit 200 ml Was­ser auf­ko­chen und ca. 3 Min. kö­cheln las­sen. Ein Sieb auf ei­ne Schüs­sel set­zen, mit ei­nem Saft­tuch aus­le­gen und die Mas­se dar­auf­ge­ben, den Saft auf­fan­gen, al­les ab­küh­len las­sen. Frucht­res­te im Tuch aus­drü­cken.

2Brom­bee­ren ver­le­sen, wa­schen und ab­trop­fen las­sen. Den auf­ge­fan­ge­nen Him­beer­saft mit Zi­tro­nen­saft und bei Be­darf we­nig Was­ser auf 600 ml auf­fül­len. Mit Ge­lier­zu­cker in ei­nem ho­hen Topf un­ter ge­le­gent­li­chem Rüh­ren zum Ko­chen brin­gen, dann 2 Min. un­ter Rüh­ren spru­delnd ko­chen las­sen. Die Brom­bee­ren zu­fü­gen und un­ter Rüh­ren er­neut zum Ko­chen brin­gen. Wei­te­re 2 Min. spru­delnd ko­chen las­sen.

3Nach er­folg­rei­cher Ge­lier­pro­be das Ge­lee so­fort in sau­be­re, heiß aus­ge­spül­te Glä­ser fül­len. Da­bei dar­auf ach­ten, dass die Brom­bee­ren gleich­mä­ßig ver­teilt sind. Die Glä­ser ver­schlie­ßen und das Ge­lee ab­küh­len las­sen.

ZU­BE­REI­TUNG 30 Min.

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