Ap­fel-mi­ra­bel­len-kon­fi­tü­re

Mein LandRezept - - INHALT -

Wer gern auf Al­ko­hol ver­zich­ten möch­te, er­setzt den Cid­re durch Ap­fel­saft.

ZU­TA­TEN für et­wa 6 Glä­ser à 200 ml

* 3 Stie­le Zi­tro­nen­thy­mi­an

* 550 g Äp­fel * 550 g Mi­ra­bel­len * 200 ml her­ber Cid­re (franz. Ap­fel­wein) * 500 g Ge­lier­zu­cker 2:1 (z. B. von Dr. Oet­ker)

1Zi­tro­nen­thy­mi­an wa­schen und tro­cken tup­fen. Äp­fel schä­len, fein schnei­den und 400 g ab­wie­gen. Mi­ra­bel­len wa­schen, ent­stei­nen, klein schnei­den und 400 g ab­wie­gen. .

2Früch­te, Cid­re und Thy­mi­an­stie­le mit dem Ge­lier­zu­cker in ei­nem gro­ßen Koch­topf gut ver­rüh­ren. Al­les zum Ko­chen brin­gen und un­ter stän­di­gem Rüh­ren mind. 3 Min. spru­delnd ko­chen. Thy­mi­an ent­neh­men, Frucht­mas­se bei Be­darf ab­schäu­men, so­fort rand­voll in vor­be­rei­te­te Glä­ser fül­len. Ver­schlie­ßen, so­fort um­dre­hen und 5 Min. auf den De­ckeln ste­hen las­sen.

ZU­BE­REI­TUNG 40 Min.

TIPP: Wenn Sie kei­nen fri­schen Thy­mi­an be­kom­men, ver­wen­den Sie 2 TL ge­trock­ne­ten Thy­mi­an und ko­chen die­sen in ei­nem Tee­beu­tel mit. Nach dem Ko­chen ein­fach wie­der ent­fer­nen.

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