Frucht- Ge­lee mit Ge­wür­zen

Mein LandRezept - - INHALT -

ZU­TA­TEN für 8–10 Glä­ser à 200 ml

* 500 ml Ho­lun­der­saft * 3 Zwei­ge Ros­ma­rin * 1 kg Ge­lier­zu­cker für Ge­lee (z. B. von Dia­mant) * 500 ml kla­rer Ap­fel­saft * 1 Zimt­stan­ge

1Ho­lun­der­saft mit ge­wa­sche­nem Ros­ma­rin in ei­nen gro­ßen Topf ge­ben und mit 500 g Ge­lier­zu­cker ver­mi­schen. Un­ter Rüh­ren zum Ko­chen brin­gen.

2Bei star­ker Hit­ze un­ter Rüh­ren 4 Min. spru­delnd ko­chen las­sen. Ros­ma­rin ent­fer­nen. Ge­lee heiß in Glä­ser fül­len. Glä­ser da­bei je­weils nur zur Hälf­te be­fül­len und so­fort ver­schlie­ßen. Min­des­tens 1 Std. 30 Min. er­kal­ten las­sen.

3Ap­fel­saft mit der Zimt­stan­ge in ei­nen gro­ßen Topf ge­ben und mit 500 g Ge­lier­zu­cker ver­rüh­ren und zum Ko­chen brin­gen.

4Bei star­ker Hit­ze un­ter Rüh­ren 4 Min. spru­delnd ko­chen las­sen. Am En­de der Koch­zeit Zimt­stan­ge ent­fer­nen.

5Das Ap­fel­ge­lee vor­sich­tig auf das Ho­lun­der­ge­lee fül­len und die Glä­ser so­fort ver­schlie­ßen.

ZU­BE­REI­TUNG 30 Min. zzgl. 1 Std. 30 Min. Kühl­zeit

TIPP: Wer das Ge­lee lie­ber et­was we­ni­ger fest mag, ver­kürzt die Koch­zeit je­weils um ei­ne Mi­nu­te. Wenn Sie das Glas beim Ab­küh­len des Ho­lun­der­ge­lees leicht schräg stel­len, er­gibt sich beim Ein­fül­len ein schö­nes Mus­ter.

Va­ri­ie­ren Sie die Ge­wür­ze nach Be­lie­ben. Hier pas­sen Thy­mi­an und Va­nil­le.

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