Ap­fel­ta­schen mit Ho­nig-senf

Mein LandRezept - - INHALT -

ZU­TA­TEN für 4 Per­so­nen

* 4 Äp­fel * 1 EL Zi­tro­nen­saft

* 100 g But­ter * 6 Blät­ter Fi­loo­der Yuf­ka­t­eig (à ca. 30 × 31 cm, Kühl­re­gal) * 2 EL Ho­nig-senf (z. B. von Mail­le) * 50 g Zu­cker * 2 EL Pa­nier­mehl * 100 g Sah­ne * 80 g schnitt­fes­ter Nu­gat * 4 EL Pis­ta­zi­en­ker­ne * 2 EL Ap­fel­si­rup

1Back­ofen auf 150 °C Um­luft vor­hei­zen. Äp­fel schä­len, vier­teln, das Kern­ge­häu­se ent­fer­nen und das Frucht­fleisch in Wür­fel schnei­den. Mit Zi­tro­nen­saft be­träu­feln. But­ter in ei­nem Topf schmel­zen. Teig in der Mit­te hal­bie­ren und auf der Ar­beits­flä­che aus­brei­ten. Je­des Teig­blatt mit But­ter be­strei­chen und in 4 Strei­fen (à et­wa 10 cm) schnei­den.

2Äp­fel mit Senf, Zu­cker und Pa­nier­mehl mi­schen und auf den Teig­s­trei­fen ver­tei­len. Da­bei an bei­den Sei­ten et­wa 1 cm Rand las­sen. Von der lan­gen Sei­te her auf­rol­len und auf ein Blech ge­ben und im Ofen ca. 20 Min. gold­braun ba­cken.

3In­zwi­schen Sah­ne in ei­nem Topf er­hit­zen und Nu­gat hin­ein­brö­seln. Un­ter Rüh­ren schmel­zen. Pis­ta­zi­en grob ha­cken. Teig­ta­schen aus dem Ofen neh­men und noch im war­men Zu­stand mit Ap­fel­si­rup ein­strei­chen. Mit Pis­ta­zi­en be­streu­en und zu­sam­men mit der Nu­gats­o­ße ser­vie­ren.

ZU­BE­REI­TUNG 1 Std.

TIPP: Wer kei­nen Ap­fel­si­rup hat, kann auch Ho­nig oder Ahorn­si­rup ver­wen­den.

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