Hir­se­por­ridge mit Äp­feln

Mein LandRezept - - INHALT -

ZU­TA­TEN für 4 Per­so­nen

* 1 Gra­nat­ap­fel * 4 klei­ne säu­er­li­che Äp­fel * 2 Oran­gen * 30 g Cas­hew­ker­ne * 20 g Mar­ga­ri­ne

* 2 EL Ahorn­si­rup * 500 ml Cas­hew­d­rink (z. B. von Al­pro)

* 1 Pri­se Salz * 130 g Hir­se­flo­cken

1Den Gra­nat­ap­fel hal­bie­ren und die Ker­ne her­aus­lö­sen (sie­he Tipp). Die Äp­fel wa­schen, vier­teln, Kern­ge­häu­se ent­fer­nen und das Frucht­fleisch in Spal­ten schnei­den. Die Oran­gen hal­bie­ren und den Saft aus­pres­sen.

2Cas­hew­ker­ne grob ha­cken und in ei­ner be­schich­te­ten Pfan­ne un­ter Wen­den rös­ten. Cas­hew­ker­ne her­aus­neh­men. Mar­ga­ri­ne er­hit­zen und Äp­fel da­rin an­bra­ten. Ahorn­si­rup zu­fü­gen und kurz wei­ter­bra­ten. Mit der Hälf­te vom Oran­gen­saft ab­lö­schen und 3 Min. düns­ten.

3Cas­hew­d­rink mit ei­ner Pri­se Salz auf­ko­chen. Hir­se­flo­cken ein­rüh­ren und 2–3 Min. kö­cheln las­sen. Bei­sei­te­stel­len und rest­li­chen Oran­gen­saft zu­fü­gen. Por­ridge in Scha­len fül­len und Ap­fel­spal­ten dar­über­ge­ben. Mit Gra­nat­ap­fel­ker­nen und Cas­hew­ker­nen be­streut ser­vie­ren.

ZU­BE­REI­TUNG 20 Min.

TIPP: Die Gra­nat­äp­fel zu­nächst mit kräf­ti­gem Hän­de­druck auf dem Tisch hin und her rol­len, dann hal­bie­ren. Ei­ne Schüs­sel in das Wasch­be­cken stel­len. Je­weils ei­ne Gra­nat­ap­fel­hälf­te mit der Schnitt­flä­che auf die Han­din­nen­flä­che le­gen. Über der Schüs­sel die Gra­nat­ap­fel­scha­le mit ei­nem Holz­löf­fel kräf­tig klop­fen, da­mit sich die Ker­ne lö­sen.

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