Fruch­ti­ge Möh­ren­sup­pe

Mein LandRezept - - INHALT -

ZU­TA­TEN für 4 Per­so­nen

* 6 gro­ße Möh­ren * 1 Zwie­bel

* 1 wal­nuss­gro­ßes Stück Ing­wer

* 800 ml Ge­mü­se­fond * 1 Oran­ge * 2 EL Se­sam * 2 EL Raps­öl * 1 TL Cur­ry­pul­ver * 50 g Sah­ne * Salz

* Pfef­fer

1 Möh­ren schä­len und in Stü­cke schnei­den. Die Zwie­bel und den Ing­wer schä­len und wür­feln.

2 In ei­nem gro­ßen Topf den Ge­mü­se­fond zum Ko­chen brin­gen und Möh­ren, Zwie­bel und Ing­wer hin­ein­ge­ben. Al­les zu­sam­men et­wa 10–12 Min. ko­chen las­sen.

3In der Zwi­schen­zeit die Oran­ge hal­bie­ren und aus­pres­sen. Den Se­sam in ei­ner klei­nen Pfan­ne oh­ne Öl an­rös­ten, bis er duf­tet.

4 Den Topf vom Herd neh­men und Öl, Oran­gen­saft, Cur­ry und Sah­ne in die Sup­pe ge­ben.

5 Die Sup­pe pü­rie­ren und mit Salz und Pfef­fer ab­schme­cken, auf den Tel­lern an­rich­ten und mit et­was Se­sam be­streu­en.

ZU­BE­REI­TUNG 30 Min.

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