Grünkohleintopf mit Lin­sen

Mein LandRezept - - INHALT -

ZU­TA­TEN für 4 Per­so­nen

* 1,2 kg Grün­kohl * Salz * 400 g Kar­tof­feln * 250 g Möh­ren

* 3 Zwie­beln * 2 EL But­ter * Pfef­fer * Zu­cker * 900 ml Ge­mü­se­fond

* 100 g Sch­mand * 1 EL Mehl

* 100 g ro­te Lin­sen

1Grün­kohl put­zen und von har­ten Stie­len be­frei­en. Die Blät­ter sehr gründ­lich wa­schen, ab­trop­fen las­sen und klein schnei­den. In reich­lich Salz­was­ser 3 Min. blan­chie­ren, ab­gie­ßen, ab­schre­cken, aus­drü­cken und gut ab­trop­fen las­sen.

2Kar­tof­feln, Möh­ren und Zwie­beln schä­len, put­zen. Kar­tof­feln und Möh­ren 1 cm groß wür­feln, Zwie­beln in Spal­ten schnei­den. But­ter in ei­nem Topf er­hit­zen, Zwie­beln düns­ten, Grün­kohl zu­ge­ben. Mit Salz, Pfef­fer und Zu­cker be­streu­en und 4 Min. düns­ten. Fond an­gie­ßen, auf­ko­chen, 10 Min. zu­ge­deckt ga­ren.

3Kar­tof­feln und Möh­ren in den Topf ge­ben, wei­te­re 10 Min. ga­ren. Sch­mand mit Mehl ver­rüh­ren, mit den Lin­sen in den Topf ge­ben, wei­te­re 8–10 Min. kö­cheln. Mit Salz, Pfef­fer und et­was Zu­cker ab­schme­cken und ser­vie­ren.

ZU­BE­REI­TUNG 1 Std.

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