Chi­li con Car­ne

Mein LandRezept - - INHALT -

ZU­TA­TEN für 9 Per­so­nen

* 1 Ge­mü­se­zwie­bel (et­wa 350 g)

* 4 Knob­lauch­ze­hen * 2–3 ro­te Chi­li­scho­ten * 1 Do­se To­ma­ten (850 g) * 4 EL Oli­ven­öl * 1 kg ge­misch­tes Hack­fleisch * 3 EL To­ma­ten­mark * 1 EL kla­re Brü­he instant * 250 ml To­ma­ten­saft

* 1 Do­se Mais (425 g Ab­tropf­ge­wicht) * 2 Do­sen Kid­ney­boh­nen (425 g Ab­tropf­ge­wicht)

* ½ Bund Lauch­zwie­beln * Salz

* Schwar­zer Pfef­fer * 1 Beu­tel Tor­til­la-chips (250 g)

1Zwie­bel schä­len und grob wür­feln. Knob­lauch schä­len und durch ei­ne Knob­lauch­pres­se drü­cken. Chi­lis längs auf­schnei­den, Ker­ne ent­fer­nen und die Chi­lis in fei­ne Rin­ge schnei­den.

2To­ma­ten auf ein Sieb gie­ßen, Saft auf­fan­gen und die To­ma­ten in Stü­cke schnei­den. Öl in ei­nem Schmor­topf er­hit­zen und das Hack­fleisch in das hei­ße Öl brö­ckeln. Un­ter Wen­den an­bra­ten und zum Schluss die Zwie­bel mit­bra­ten.

3To­ma­ten­mark, Knob­lauch und Chi­lis un­ter­rüh­ren und kurz mit­düns­ten. Mit Brüh­pul­ver wür­zen und mit ½ Li­ter Was­ser, dem To­ma­ten­saft und den ge­schäl­ten To­ma­ten mit­samt Saft ab­lö­schen. Auf­ko­chen und 10–15 Min. ko­chen las­sen.

4 Mais und Boh­nen ab­trop­fen las­sen und wei­te­re 10 Min. mit­kö­cheln las­sen. 5 In­zwi­schen Lauch­zwie­beln put­zen, wa­schen und in fei­ne Rin­ge schnei­den. Das fer­ti­ge Chi­li mit Salz und Pfef­fer ab­schme­cken. Mit Lauch­zwie­beln be­streu­en und mit Tor­til­la-chips ser­vie­ren.

ZU­BE­REI­TUNG 45 Min.

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