Dattel-honig-brot

ZUTATEN FÜR 1 Kastenform (20–25 cm)

zzgl. 1 Std. Ruhezeit 00 45 std : min

«« 75 g Soft-datteln, entsteint

«« 200 g Wasser

«« ½ Würfel Hefe

«« 70 g Honig

«« 250 g Mehl Type 550

«« 75 g Mehl Type 1050

«« ½ TL Salz

«« 30 g Sonnenblumenöl

«« 2 EL Sesamsaat

1|

Die Datteln in den geben und hacken (Bild 1), anschließend umfüllen.

2|

Wasser und Hefe in den geben und Stufe 1 erwärmen. Honig, Mehl, Salz und Sonnenblumenöl zugeben und 4 Min. | ∂ verkneten. Datteln und Sesam hinzufügen (Bild 2) und 1 Min. | ∂ unterkneten.

3|

Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform (20–25 cm) geben (Bild 3). Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Std. ruhen lassen.

4|

Backofen auf 220 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Das Brot im heißen Ofen etwa 30 Min. backen, bis es hohl klingt, wenn man dagegenklopft. Anschließend aus der Form lösen und auf einem Rost auskühlen lassen (Bild 4).

TIPP |

Das Dattel-honig-brot hat eine angenehm süße Note. Es schmeckt vor allem mit kalter Butter und etwas flüssigem Honig sehr gut.