Aromatische Mokka-nuss-taler

BACKMISCHUNG FÜR 1 Glas (800 ml Inhalt)

ZUTATEN FÜR etwa 65 Stück

1. Schicht

190 g Mehl Type 405

2. Schicht

100 g Zucker, Mark von 1 Vanilleschote und 15 g Instant-kaffeepulver, im Ω 20 Sek. | Stufe 10 pulverisiert

3. Schicht

60 g Stärke mit 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz

4. Schicht

50 g Zartbitterschokolade, im Ω 4 Sek. | Stufe 8 zerkleinert

5. Schicht

130 g Haselnusskerne, im Ω 5 Sek. | Stufe 6 gehackt Frisch dazu gibst du

125 g weiche Butter, in Stücken

1 Ei

1|

Butter und das Ei in den Ω geben, 1 Min. | Stufe 3 cremig schlagen. Die Backmischung zugeben und 2 Min. | Δ | Stufe 4 mithilfe des π verkneten. Den Teig zu 3 cm dicken Rollen formen und in Folie gewickelt 3 Std. kühlen.

2|

Den Backofen auf 200 °C Ober-/unterhitze vorheizen. Die Teigrollen portionsweise aus dem Kühlschrank nehmen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Abstand zueinander auf Backbleche setzen und nacheinander mittig im heißen Ofen etwa 10 Min. backen.

00 45 std : min zzgl. 3 Std. Kühlzeit

Gib dazu • 125 g weiche Butter • 1 Ei