Apfelpunsch mit Zimtsahne

ZUTATEN FÜR 4 Gläser à etwa 250 ml

«« 1 TL selbst gemachter Vanillezucker

«« 1 TL Zimtpulver

«« 200 g Schlagsahne

«« 1 großer Apfel, z. B. Jonagold,

in feinen Würfeln

«« 1 EL Honig

«« 800 g klarer Apfelsaft

«« 150 g Weißwein

«« 50 g Calvados

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Vanillezucker mit ½ TL Zimt in einer kleinen Schüssel mischen (Bild 1) und ½ TL zum Bestreuen beiseitestellen. Rühraufsatz einsetzen, Sahne in den kalten Ω geben und auf Stufe 3 ohne Zeiteinstellung steif schlagen, dabei den übrigen Zimtzucker einrieseln lassen (Bild 2). Die Sahne umfüllen und kalt stellen. Den Ω spülen.

2|

Die Apfelwürfel mit Honig, ½ TL Zimt, Apfelsaft, Weißwein und Calvados in den Ω geben und 13 Min. | 100 °C | Stufe 1 kochen. Den Punsch auf 4 Gläser verteilen, mit Zimtsahne garnieren und mit Zimtzucker bestreuen.

TIPP | Wenn auch Kinder in den Genuss des Apfelpunsches kommen sollen, können der Weißwein und der Calvados durch gleiche Teile Apfel- oder Birnensaft ersetzt werden. Wer mag, kann zusätzlich auch noch Mandelblättchen und Rosinen in das Heißgetränk geben. Diese am besten zu gleichen Teilen in einer Schüssel vermischen und jeweils 1 EL der Mischung in jedes Glas geben. Dann mit dem Punsch auffüllen.

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