Getrocknete Apfelringe

ZUTATEN FÜR etwa 60 Stück

3 große rote Äpfel

200 g Wasser

40 g Zucker

2 EL selbst gemachter Vanillezucker

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Die Äpfel waschen und mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel mit dem Messer oder mithilfe eines Hobels quer in 1,5 mm dicke Scheiben schneiden (Bild 1). Wasser, Zucker und Vanillezucker in den Ω geben und 6 Min. | 100 °C | Stufe 1 aufkochen, umfüllen (Bild 2). Die Apfelscheiben in die heiße Zuckerlösung geben (Bild 3) und 2 Min. ziehen lassen. Den Backofen auf 120 °C Umluft vorheizen.

2|

Die Apfelscheiben aus der Zuckerlösung nehmen und dicht an dicht auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Im heißen Ofen etwa 1 Std. trocknen lassen. Anschließend die Apfelscheiben sofort vom Backpapier lösen und auf Kuchengittern abkühlen lassen, so werden sie fest und knusprig.

TIPP | Die Apfelringe könnt ihr auf unterschiedlichste Weise verwenden: Natürlich dürft ihr sie einfach selbst naschen. Zum Verschenken könnt ihr die Ringe beispielsweise zunächst in Zellophanbeutel füllen und diese in verzierte Butterbrottüten stecken. Die Papiertüten lassen sich zusätzlich mit Stanzern (z. B. mit Weihnachtsmotiven) lochen, mit Stickern bekleben oder mit Stempeln verschönern.

01 20 std : min

zzgl. 1 Std. Kühlzeit