Fruchtige Hörnchen

BACKMISCHUNG FÜR 1 Glas (900 ml Inhalt)

ZUTATEN FÜR etwa 40 Stück

1. Schicht

150 g Mehl Type 405

2. Schicht

120 g Zucker, im Ω 20 Sek. | Stufe 10 pulverisiert

3. Schicht

150 g Mehl Type 405 mit 80 g Kakao, im Ω 15 Sek. | Stufe 3 vermischt

4. Schicht

130 g getrocknete Früchte (Aprikosen, Datteln und Feigen), im Ω 6 Sek. | Stufe 6 zerkleinert

Frisch dazu gibst du

200 g weiche Butter, in Stücken

1 Ei

400 g dunkle Kuvertüre, in Stücken

1|

Butter und Ei in den Ω geben und 1 Min. | Stufe 3 cremig schlagen. Backmischung dazugeben und 30 Sek. | Stufe 4 mithilfe des π vermengen. Den Teig achteln, zu Rollen formen und in Folie gewickelt 3 Std. kühlen.

2|

Den Backofen auf 180 °C Ober-/unterhitze vorheizen. Die Teigrollen nacheinander aus dem Kühlschrank nehmen und zu Strängen von 1 cm Durchmesser formen. Die Stränge in 8 cm lange Stücke schneiden, zu Hörnchen biegen und auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Nacheinander im heißen Ofen mittig 10–12 Min. backen. Abkühlen lassen.

3|

Ω ausspülen, Kuvertüre in Stücken in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Dann etwa 7 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Die Hörnchen mit der Glasur überziehen oder alternativ nur die Spitzen hineintauchen, gut abstreifen und fest werden lassen.

zzgl. 3 Std. Kühlzeit 01 12 std : min

Gib dazu • 200 g weiche Butter • 1 Ei • 400 g dunkle Kuvertüre