Pflaumen-marzipanBrot im Glas

ZUTATEN FÜR 6 Brote

«« 100 g Mandelkerne

«« 250 g Pflaumen (Glas), abgetropft

«« 75 g Marzipanrohmasse

«« 250 g Mehl Type 405

«« 100 g Zucker

«« 1 TL selbst gemachter Vanillezucker

«« 1 TL Zimtpulver

«« ½ Pck. Backpulver

«« 1 Prise Salz

«« 200 g Milch

AUSSERDEM

«« 6 Einmachgläser (290 ml) mit Deckeln,

Gummiringen und Klammern

«« Fett für die Gläser

1|

Den Backofen auf 180 °C Ober-/unterhitze vorheizen. Mandeln in den ¥ geben, 10 Sek. | Stufe 8 mahlen (Bild 1) und umfüllen. Die Gummiringe der Gläser in Wasser einweichen, die Gläser fetten (darauf achten, dass kein Fett an den Rand gelangt) und mit etwa 2 EL gemahlenen Mandeln ausstreuen.

2|

Für den Teig die Pflaumen in den ¥ geben (Bild 2), 3 Sek. | Stufe 4 grob zerkleinern und umfüllen. Marzipan in den ¥ geben (Bild 3) und 10 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, Vanillezucker, Zimt, Backpulver, Salz sowie Milch dazugeben und 2 Min. | Stufe 5 zu einem Teig verarbeiten. Pflaumen dazugeben und 20 Sek. | Stufe 5 mithilfe des π unterheben.

3|

Die Gläser etwa zur Hälfte mit dem Teig füllen und im unteren Drittel des Backofens 45 Min. backen. Die trocken getupften Gummiringe auf die heißen Glasränder legen, Deckel auflegen und mit den Klammern fest verschließen. So sind die ungeöffneten Gläser etwa 3 Monate haltbar.

01 10 std : min