WIE GEHT DAS?

Das Schöne an der Idee einer Vitamin-boost-woche ist, dass es weder um den Verzicht noch um das Vermeiden einzelner Lebensmittel oder Lebensmittelgruppen geht. Die Devise lautet: „Die Dosis macht das Gift“– oder auch das Glück! Im Rahmen einer gesunden bzw. vitaminreichen Ernährung, bei der es um das Wohl des eigenen Körpers geht, muss man nicht auf bestimmte Lebensmittel verzichten, sondern nur im richtigen Maß genießen. Eine Faustregel besagt: Nimm viel Obst und Gemüse zu dir, mindestens 5, besser noch 7 Portionen am Tag. Eine Portion entspricht dabei 100–120 g. Außerdem gilt: Obst und Gemüse kann man nicht überdosieren. Zu viel gibt es hier also nicht. Der größte positive Nebeneffekt für jemanden, der sich an diese Faustregeln hält, ist die Sättigung und die „Befriedigung“, die erreicht werden. Je satter man ist, desto weniger „ungesunde“Lebensmittel sind nötig. Und dabei muss man sich nicht mehr auf den Verzicht konzentrieren!

Die simple Idee besteht darin, in jede Mahlzeit mindestens eine Portion Obst oder Gemüse zu integrieren. Es kann aber auch mal einfach ein Apfel „auf die Hand“sein. In Getreide und Brot – am besten Vollkorn –, Milch und Milchprodukten, Fleisch und Fisch sind ebenfalls wertvolle und unverzichtbare Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Das Ziel sollte also sein, am besten so abwechslungsreich und vielfältig wie möglich zu essen. Wem es nicht um das Abnehmen, sondern generell um eine gesündere Lebensweise geht, dem sei auch das Naschen erlaubt. Wichtig: Das Naschen sollte keine der Mahlzeiten ersetzen. Auch hier gilt: Zu jeder Mahlzeit eine Portion Obst oder Gemüse verzehren!

„Obst und Gemüse kann man nicht überdosieren. Wer die Faustregel beherzigt und 7 Mal am Tag etwa 100 g Obst und Gemüse zu sich nimmt, ist satt, zufrieden und isst automatisch weniger ungesunde Lebensmittel.“