Milchreis mit ApfelBirnen-kompott

ZUTATEN FÜR 4 Personen

500 g Äpfel,

geschält, in Stücken

250 g Birnen, geschält,

in Stücken

Saft von ½ unbehandelten Zitrone

½ TL Zimtpulver

80 g Zucker

20 g selbst gemachter Vanillezucker

40 g Wasser

1000 g Milch (1,5 % Fett)

1 Prise Salz

220 g Milchreis

1|

Äpfel, Birnen, Zitronensaft, Zimt, 40 g Zucker sowie 10 g Vanillezucker mit dem Wasser in den Ω geben und 14 Min. | 100 °C | Stufe 1 kochen und umfüllen.

2|

Milch, den restlichen Zucker, übrigen Vanillezucker und Salz in den Ω geben und 5 Min. | 100 °C | Stufe 1 aufkochen. Den Milchreis hinzufügen und 30 Min. | 90 °C | Δ | Stufe 1 ohne Messbecher garen.

3|

Den Milchreis sofort in eine Schüssel umfüllen und noch etwa 10 Min. quellen lassen. In eine Schüssel füllen und zusammen mit dem Kompott servieren.

PRO PORTION: 426 KCAL | 6 G E | 1 G F | 100 G KH

TIPP | Zum Milchreis passt auch eine Rote Grütze sehr gut. Rezepte findet ihr auf Seite 16 und auf Seite 85.

00 55 std : min zzgl. 10 Min. Ruhezeit