HackfleischKarotten-quiche

4 Personen

01 10 std : min

ZUTATEN FÜR

«« 100 Bergkäse,

in Stücken

«« 250 g Mehl

Type 405 zzgl.

etwas mehr

zum Bearbeiten

«« Salz

«« 3 Eier

«« 100 g Butter,

in Stücken

«« 265 g Wasser

«« 2 Zwiebeln,

halbiert

«« 1 Knoblauchzehe

«« 15 g natives

Olivenöl extra

«« 200 g Hackfleisch

«« frisch gemahlener

schwarzer Pfeffer

«« 400 g Karotten,

in Scheiben

«« Blättchen von

1 Kästchen Kresse

«« Blättchen von

3 Stielen Petersilie

«« 2 EL Schnittlauch,

in Röllchen

«« 80 g Milch

(1,5 % Fett)

«« 80 g fettarmer

Frischkäse

1|

Bergkäse in den Ω geben, 10 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. Mehl, 1 Prise Salz, 1 Ei, Butter, 15 g Wasser in den Ω geben, 20 Sek. | Stufe 5 verkneten. Mürbeteig in Folie wickeln und 30 Min. kühl stellen. Ω spülen.

2|

Backofen auf 200 °C Ober-/unterhitze vorheizen. Quicheform fetten, den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf Größe der Form zzgl. Rand ausrollen. Form damit auskleiden.

3|

Zwiebeln und Knoblauch im Ω 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben, Öl zugeben, 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 1 andünsten. Hackfleisch zufügen, 5 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Δ | Stufe 1 garen. Salzen, pfeffern und auf dem Quicheboden verteilen. Ω spülen. 250 g Wasser in den Ω geben, Gareinsatz einhängen, Karotten einwiegen, 12 Min. | Varoma | Stufe 1 garen. Auf dem Quicheboden verteilen. Ω leeren.

4|

Übrige Eier, Kräuter, Milch und Frischkäse sowie ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer im Ω 30 Sek. | Stufe 5 vermischen. Über die Quiche gießen, mit dem Bergkäse bestreuen und im vorgeheizten Backofen 40 Min. backen.

PRO PORTION: 812 KCAL | 30 G E | 52 G F | 60 G KH