Würzige Aufstriche zu Bauernbrot

ZUTATEN FÜR 4 Personen

«« 300 g Auberginen

«« 2 rote Paprika

«« 2 Knoblauchzehen

«« 80 g Feta,

in Stücken

«« 1 ¼ TL Salz

«« 8 Prisen frisch

gemahlener

schwarzer Pfeffer

«« ½ TL Oregano

«« 50 g Walnusskerne

«« 20 g natives

Olivenöl extra

«« ¼ TL Thymian,

getrocknet

«« ½ TL Paprika-

pulver edelsüß

«« ½ TL Paprika-

pulver rosenscharf

«« 1 Chili

«« Fruchtfleisch von

2 Avocados,

in Stücken

«« 1 EL Limettensaft

«« 12 Scheiben

Bauernbrot

1|

Auberginen und Paprika halbieren, mit den Schnittflächen auf ein Backblech legen. Bei hoher Hitze backen oder grillen, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Unter einem feuchten Tuch 10 Min. ruhen lassen.

2|

1 Knoblauchzehe im Ω 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem π nach unten schieben.

3|

Auberginenfruchtfleisch aus der Schale schaben und zugeben. Feta, ½ TL Salz, 3 Prisen Pfeffer und Oregano ebenfalls in den Ω geben, 30 Sek. | Stufe 5 zu einem cremigen Aufstrich rühren, umfüllen. Den Ω spülen.

4|

Die Walnüsse in den Ω geben und 10 Sek. | Stufe 5 hacken. Die Paprika häuten und in den Ω geben. Olivenöl, ¼ TL Salz, 3 Prisen Pfeffer, Thymian sowie Paprikapulver hinzufügen, 30 Sek. | Stufe 5 mixen und umfüllen. Den Ω spülen und trocknen.

5|

Übrige Knoblauchzehe mit Chili in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Avocadofruchtfleisch, Limettensaft, ½ TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer zugeben und 10 Sek. | Stufe 5 verrühren. Die drei Aufstriche zum Bauernbrot servieren.

PRO PORTION: 646 KCAL | 17 G E | 31 G F | 81 G KH

00 25 std : min