Frühstück Kleines Eiweißbrot

ZUTATEN FÜR 1 Laib à 10 Scheiben

«« 50 g Mandelkerne

«« 50 g Leinsamen

«« 4 Eier

«« 10 g Weizenkleie

«« 20 g Weizenvollkornmehl

«« ½ Pck. Backpulver

«« ½ TL Salz

«« 150 g Magerquark

«« Butter zum Fetten der Form

«« 15 g Kürbiskerne

1|

Backofen auf 150 °C Ober-/unterhitze vorheizen. Mandeln in den Ω geben und 20 Sek. | Stufe 10 zerkleinern, in eine Schüssel umfüllen.

2|

Leinsamen 15 Sek. | Stufe 8 schroten, dann zu den gemahlenen Mandeln in die Schüssel füllen.

3|

Eier in den Ω geben, 1 Min. | Stufe 10 schaumig schlagen, dann Leinsamen, Mandeln, Weizenkleie, Mehl, Backpulver, Salz und Quark zugeben. 2 Min. | ∂ kneten, bis ein zäher Teig entsteht.

4|

In der Zwischenzeit mit der Butter die Brotbackform (für Brote bis 500 g) einfetten und die Kürbiskerne auf den Boden streuen. Brot für 45 Min. backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.

PRO SCHEIBE: 60 KCAL | 4 G E | 4 G F | 2 G KH

01 00 std : min

Nur 2g KH