Abendessen Samenbrot

ZUTATEN FÜR 1 Laib à16 Scheiben

«« 120 g Mandelkerne

«« 90 g Leinsamen

«« 30 g Walnusskerne

«« 3 Eier

«« 180 g lauwarmes Wasser

«« 50 g Butter

«« 60 g Sojamehl

«« 30 g Sonnenblumenkerne

«« 30 g Kürbiskerne

«« 30 g Sesamsaat

«« 30 g Haferkleie

«« 5 g Salz

«« 1 Pck. Trockenhefe

«« ½ Pck. Backpulver

1|

Mandeln in den Ω geben, 20 Sek. | Stufe 10 zerkleinern, umfüllen. 60 g Leinsamen und die Walnüsse in den Ω füllen, 20 Sek. | Stufe 8 schroten und zu den Mandeln in die Schüssel geben.

2|

Die Eier im Ω 1 Min. | Stufe 4 schaumig schlagen, dann mit Wasser und 30 g Butter 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. Die zerkleinerten Samen und Nüsse mit allen weiteren Zutaten hinzufügen, 2 Min. | ∂ zu einem zähen Teig kneten. In der Zwischenzeit die Brotbackform mit 20 g Butter fetten. Den Teig hineingeben, 40 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/unterhitze etwa 40 Min. backen.

PRO PORTION: 174 KCAL | 8 G E | 14 G F | 7 G KH

TIPP | Das Brot enthält wenig Kohlenhydrate, aber durch den hohen Samenanteil viel Fett. Den Belag daher eher fettarm und dafür mit gesunden Kohlenhydraten wie Salatblättern, Sprossen, Gurken oder Tomaten belegen.

01 00 std : min

zzgl. 40 Min. Gehzeit

Nur 7g KH