Mittagessen Backofenkoteletts mit Gemüseallerlei

ZUTATEN FÜR 2 Personen

«« 1 Knoblauchzehe

«« 250 g Topinambur, in Stücken

«« 1 Karotte, in Stücken

«« 150 g Fenchelknolle, in Stücken

«« 2 Koteletts (à 160 g)

«« 15 g Butterschmalz

«« 1 Msp. Cayennepfeffer

«« 1 kleine unbehandelte Zitrone,

in Scheiben

«« je 2 Stiele Thymian und 2 Zweige Rosmarin

«« 2 Lorbeerblätter

1|

Die Knoblauchzehe 3 Sek. | Stufe 5 hacken. Das übrige Gemüse hinzufügen und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern.

2|

Die Koteletts in einer Pfanne mit Butterschmalz scharf anbraten. Den Backofen auf 150 °C Ober-/unterhitze vorheizen.

3|

Zwei große Stücke Backpapier auslegen. Gemüse mit Knoblauch darauf verteilen und mit Cayennepfeffer bestreuen. Die Koteletts mit Bratenfett darauflegen, Zitronenscheiben, Thymian, Rosmarin sowie Lorbeerblätter darüber verteilen. Das Backpapier umschlagen und verschließen. Die Backpapierpakete auf das Blech legen und etwa 30 Min. in den Ofen schieben.

PRO PORTION: 553 KCAL |34 G E | 45 G F | 3 G KH

00 45 std : min Weiter geht’s auf Seite 66

Nur 3g KH