Mittagessen Türkische Hackfleischpizza

ZUTATEN FÜR 8 kleine Pizzen

250 g Dinkelmehl Type 630

125 g lauwarmes Wasser

1 Pck. Trockenhefe

Salz

20 g + 1 EL natives Olivenöl extra

1 kleine Zwiebel, halbiert

1 Knoblauchzehe

400 g Tatar

getrockneter Chili

¼ TL Kreuzkümmelpulver (Cumin)

1 Prise Zimtpulver

250 g passierte Tomaten

150 g Joghurt (1,5 % Fett)

2 EL Schnittlauchröllchen

«« 1 rote Paprikaschote, in kleinen Würfeln

«« 100 g Römersalat, in schrägen Streifen

«« 125 g Schafskäse „light“, in kleinen Würfeln

1|

Mehl, Wasser, Hefe, 1 TL Salz und 20 g Öl in den Ω geben, 2 Min. | ∂ verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen. Den Ω spülen und trocknen.

2|

In der Zwischenzeit die Zwiebel mit dem Knoblauch in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem π nach unten schieben. 1 EL Öl zugeben und 2 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 1 dünsten. Tatar zugeben und mithilfe des π etwas auflockern. 5 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] |Δ|Σ andünsten. ½ TL Salz, ¼ TL Chili, Kreuzkümmel, Zimt und passierte Tomaten zugeben. Alles 1 Min. | Δ | Stufe 2 unterrühren. Die Tatarmasse etwas abkühlen lassen.

3|

Den Backofen auf 200 °C Ober-/unterhitze vorheizen. Den Hefeteig noch einmal gut durchkneten, in 8 Portionen teilen und zu kleinen, runden Pizzaböden ausrollen. Die Hackmasse darauf verteilen. Die Pizza 15–18 Min. auf mittlerer Schiene backen.

4|

In der Zwischenzeit den Joghurt mit dem Schnittlauch verrühren. Die Pizzas aus dem Ofen nehmen. Paprika, Salat und Schafskäse darauf verteilen, mit getrocknetem Chili bestreuen und mit einem Klecks Schnittlauch-joghurt garnieren.

PRO PORTION (2 STÜCK): 484 KCAL | 16 G F | 50 G KH | 36 G E | 29 % KCAL AUS FETT

zzgl. 30 Min. Gehzeit

00 40 std : min

Nur 16 g Fett