Frühstück Vollkorn-apfel-brot

ZUTATEN FÜR 20 Scheiben

zzgl. 1 Std. Kühlzeit

01 10 std : min

50 g Apfelringe

300 g Dinkelkörner

200 g Dinkelmehl Type 630

2 TL Salz

450 g lauwarmes Wasser

«« 1 Würfel Hefe BELAG PRO SCHEIBE

1 TL Margarine

30 g Kochschinken, in Scheiben

15 g Gouda (30 % F. i. Tr.), in Scheiben

1|

Backofen auf 225 °C Ober-/unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (30 cm) mit Backpapier auslegen.

2|

Die Apfelringe in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern, umfüllen.

3|

Dinkelkörner in den Ω geben und 30 Sek. | Stufe 10 mahlen. Dinkelmehl, Salz, Wasser, Hefe in Bröseln und Apfelringe hinzufügen und alles 3 Min. | ∂ verkneten.

4|

Den Teig in die vorbereitete Form geben und 55–65 Min. auf der mittleren Schiene backen. Das Brot herausnehmen, auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.

5|

Für 1 Person zum Frühstück je 2 Scheiben Vollkorn-apfel-brot mit 2 TL Margarine, 60 g Kochschinken, 30 g Gouda (30 % F. i. Tr.) belegen und dazu einen Apfel genießen.

PRO SCHEIBE: 97 KCAL | 1 G F | 19 G KH | 4 G E | 6 % KCAL AUS FETT

PRO PORTION (2 SCHEIBEN MIT BELAG): 467 KCAL | 14 G F | 58 G KH | 27 G E | 27 % KCAL AUS FETT

Nur 14 g Fett