Abendessen Gemüsecremesuppe mit Parmesanecken

ZUTATEN FÜR 2 Portionen

00 30 std : min

25 g Parmesan (30 % F. i. Tr.), in Stücken

1 Zwiebel, halbiert

1 Knoblauchzehe

300 g Gemüse nach Wahl (z. B. Karotten, Porree,

Brokkoli, Blumenkohl), in Stücken

150 g Kartoffeln, in kleinen Würfeln

Blättchen von 1 Bund Petersilie

5 g natives Olivenöl extra

50 g Brokkoli, in Röschen

50 g Karotten, in Scheiben

300 g Wasser

2 TL Gemüse-gewürzpaste

«« ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

«« 3 Scheiben Vollkorntoastbrot

«« 20 g Schmand

1|

Parmesan in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und in eine Schale umfüllen.

2|

Zwiebel und Knoblauch in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Gemüse nach Wahl, Kartoffeln und Petersilie zugeben und alles 10 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 1 dünsten, mit dem π nach unten schieben.

3|

Inzwischen 50 g Brokkoliröschen und 50 g Karottenscheiben im Varoma verteilen.

4|

Wasser, Gemüse-gewürzpaste und Pfeffer in den Ω geben. Varoma aufsetzen. Alles 20 Min. | Varoma | Stufe 1 garen.

5|

Zwischenzeitlich das Toastbrot toasten und noch heiß mit dem Parmesan bestreuen. Diagonal in Viertel schneiden.

6|

Schmand zur Suppe in den Ω geben und 15 Sek. | Stufe 6 pürieren. Anschließend die Suppe in Tassen füllen, mit Brokkoliröschen und Karottenscheiben garnieren, mit Parmesanecken servieren.

PRO PORTION: 312 KCAL | 10 G F | 38 G KH | 16 G E | 30 % KCAL AUS FETT

Nur 10 g Fett