Mit­tag­es­sen Gu­lasch mit bun­tem Ge­mü­se

mein ZauberTopf Special Edition - - Low Fett -

01 50 std : min

400 g Ge­mü­se­zwie­beln,

ge­vier­telt

1 TL Raps­öl

50 g To­ma­ten­mark

400 g ma­ge­res Rin­der­gu­lasch

1 Lor­beer­blatt

500 g Was­ser

300 g Kar­tof­feln, in Stü­cken

250 g Ka­rot­ten, in Schei­ben

200 g To­ma­ten, in Wür­feln

«« 1 Pa­pri­ka­scho­te, in Stü­cken

ZU­TA­TEN FÜR 2 Por­tio­nen

«« 1 TL Salz

«« ½ TL frisch ge­mah­le­ner

schwar­zer Pfef­fer

«« ½ TL Ma­jo­ran, ge­trock­net

«« 1 TL edel­sü­ßes Pa­pri­ka­-

pul­ver

«« Blätt­chen von 3 Stie­len

Pe­ter­si­lie, ge­hackt

1|

Zwie­beln in den Ω ge­ben und 5 Sek. | ­Stu­fe 5 zer­klei­nern. Mit dem π nach un­ten schie­ben. Öl zu­ge­ben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bit­te ­Va­ro­ma] | ­Stu­fe 2 oh­ne Mess­be­cher düns­ten. To­ma­ten­mark zu­ge­ben und 3 Min. | 100 °C | ­Stu­fe 2 oh­ne Mess­be­cher düns­ten.

2|

Gu­lasch zu­ge­ben und 5 Min. | Δ | 100 °C | ­Stu­fe 1 oh­ne Mess­be­cher düns­ten. Das Lor­beer­blatt mit Was­ser in den Ω ge­ben. Al­les 60 Min. | Δ | 100 °C | ­Stu­fe 1 ga­ren. Kar­tof­feln im Va­ro­ma ver­tei­len.

3|

Nach Ablauf der 60 Min. Ka­rot­ten, To­ma­ten und Pa­pri­ka in den Ω ge­ben. Den Va­ro­ma mit den Kar­tof­feln auf­set­zen. Al­les 35 Min. | Va­ro­ma | Δ | ­Stu­fe 1 fer­tig ga­ren.

4|

Ge­wür­zen zum Gu­lasch ge­ben und mit­hil­fe des π un­ter­rüh­ren. Die Kar­tof­feln mit Pe­ter­si­lie be­streut zum Gu­lasch ser­vie­ren. PRO POR­TI­ON: 504 KCAL | 13 G F | 44 G KH | 54 G E | 22 % KCAL AUS FETT

Nur 13 g Fett

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