Glutenfreie Zimt-pancakes

ZUTATEN FÜR 4 Personen

«« 200 g Buchweizen

«« 140 g Polenta

«« 1 TL Zimtpulver

«« ½ TL Vanilleextrakt

«« 2 TL Kokosöl zzgl. etwas

mehr zum Ausbacken

«« 1 Prise Meersalz

«« 1 TL Backpulver

«« 75 g Sojamilch

«« 200 g Wasser

1|

Buchweizen in den Ω geben und 30 Sek. | Stufe 10 mahlen. Die restlichen Zutaten, bis auf das Öl zum Ausbacken, zugeben und 10 Sek. | Stufe 5 verrühren. Etwa 5 Min. quellen lassen.

2|

Wenig Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den Teig zu Pancakes (ca. 5 cm Ø) von beiden Seiten goldgelb braten. Die Pancakes nach Belieben mit frischen Früchten, Apfelmus oder Erdnussmus servieren.

PRO PORTION: 343 KCAL Ι 7 G E Ι 16 G F Ι 46 G KH TIPP | Mit filetierten Orangen servieren.

00 20 std : min