Ayurvedische DetoxMungobohnensuppe

ZUTATEN FÜR 4 Personen

«« 200 g ganze grüne

Mungobohnen

«« 20 g Kokosöl

«« 2 Prisen Asafoetida (Gewürzmischung)

«« 1 TL Kreuzkümmelsamen

«« 1 TL Kreuzkümmelpulver

«« 1 TL Korianderpulver

«« ½ TL Kurkumapulver

«« 1 Stück Ingwer (etwa 1 cm),

geschält

«« 200 g Fenchel, in Stücken

«« 200 g Karotten, in Stücken

«« 1000 g Wasser

«« 1 Lorbeerblatt

«« 3 TL Salz

1|

Die Mungobohnen mit Wasser in eine Schüssel geben und über Nacht einweichen lassen. Anschließend abgießen, gut abspülen und abtropfen lassen.

2|

Kokosöl mit Asafoetida, Kreuzkümmelsamen, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver und Kurkuma in den Ω geben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 1 dünsten. Den Ingwer dazugeben und 10 Sek. | Stufe 5 hacken. Fenchel und Karotten hinzufügen, 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem π nach unten schieben und dann 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 1 mitdünsten.

3|

Mungobohnen, Wasser, Lorbeerblatt und Salz dazugeben und die Suppe 60 Min. | 100 °C | Δ | Stufe 1 garen. Das Lorbeerblatt entfernen, die Suppe auf Tellern anrichten und servieren.

PRO PORTION: 235 KCAL | 13 G E | 6 G F | 40 G KH

TIPP | Ihr könnt euer Abendessen einmal in der Woche durch diese Suppe ersetzen. So werden Körper und Geist entlastet, das Verdauungsfeuer (Agni) gestärkt, Toxine gelöst, ausgeschwemmt und somit der Stoffwechsel sanft angeschoben. Um diesen Effekt zu intensivieren, kann das „MungobohnensuppenFasten“auch einmal pro Woche für einen ganzen Tag gemacht werden.

01 10 std : min

zzgl. 12 Std. Einweichzeit