Süßes Avocadomus

ZUTATEN FÜR 4 Personen

150 g Medjool-datteln,

entkernt

Fruchtfleisch von

2 reifen Avocados

Saft von ½ Zitrone

5 g Agavensirup

80 g Pinienkerne

1|

Die Datteln in eine kleine Schale geben, mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen. Anschließend abgießen und dabei das Wasser auffangen.

2|

Das Fruchtfleisch der Avocados in den Ω geben. Die Datteln, 30 g vom aufgefangenen Dattelwasser, Zitronensaft und Agavensirup (Bild) dazugeben und 10 Sek. | Stufe 6 pürieren. Bei Bedarf mit dem π nach unten schieben und den Püriervorgang wiederholen, bis ein feines Mus entsteht.

3|

Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne goldgelb anrösten. Die Avocado-creme auf Schälchen verteilen und mit den Pinienkernen bestreut servieren.

PRO PORTION: 357 KCAL | 7 G E | 21 G F | 38 G KH

00 10 std : min

zzgl. 12 Std. Ziehzeit

Die Zugabe von Agavendicksaft sorgt für eine harmonische Süße im Mus. Ihr könnt sie nach Belieben reduzieren.