Zoodles mit Avocadopesto

ZUTATEN FÜR 4 Personen

«« 4 mittelgroße Zucchini

«« 2 TL Zitronenzesten

«« 1 TL Meersalz

«« Saft von 1 Zitrone zzgl. 1 TL

«« 500 g Wasser

«« 1 TL Gemüse-gewürzpaste

«« 1 Knoblauchzehe

«« Blättchen von 1 Bund Basilikum

«« 50 g Cashewkerne

«« Fruchtfleisch von 2 reifen Avocados

«« 4 TL Gomasio

«« 2 Prisen frisch gemahlener

schwarzer Pfeffer

«« ½ TL frisch geriebene Muskatnuss

1|

Zucchini mit dem Sparschäler längst in dünne Scheiben hobeln und im Varoma verteilen. Die Zucchini mit den Zitronenzesten, Meersalz und Saft von 1 Zitrone bestreuen bzw. beträufeln. Wasser und Gewürzpaste in den Ω geben und 12 Min. | Varoma | Stufe 1 garen. Zucchini warm halten, Garflüssigkeit auffangen.

2|

Knoblauch und Basilikum in den Ω geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Cashewkerne zugeben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. 2 EL Garflüssigkeit, Avocados, Gomasio, Pfeffer, 1 TL Zitronensaft und Muskat zugeben und 10 Sek. | Stufe 6 pürieren. Es sollte eine dicke, aber geschmeidige Creme entstehen. Das Avocadopesto auf die warmen Gemüse-nudeln geben und genießen.

PRO PORTION: 344 KCAL Ι 11 G E Ι 24 G F Ι 24 G KH

00 25 std : min