GRUNDIDEE

Mal ganz einfach gesagt: Wer sich vegan ernährt, der isst nichts, was vom Tier stammt oder tierische Bestandteile enthält. Bei der veganen Ernährung handelt sich um eine rein pflanzliche Ernährung.

Wer seine Ernährung konsequent auf eine vegane Lebensweise umstellt, kann viele Veränderungen an Körper und Geist spüren. Der eine fühlt sich fitter, der andere ausgeruhter und der Nächste viel energiegeladener. Ich konnte feststellen, dass ich nach meiner Umstellung viel ausgeglichener, motivierter und mental klarer war und immer noch bin. Man spürt regelrecht, was dem Körper guttut und was nicht. Der Körper fühlt sich leichter, aber kraftvoller an. Daher greifen viele Kraft- und Ausdauersportler auf eine vegane Ernährung zurück. Eine weitere Begleiterscheinung: Der Körper braucht weniger Schlaf, da er nicht mehr mit dem Verdauen von Fleisch- und Milchprodukten beschäftigt ist, sondern von der Zufuhr frischer Produkte energetisch aufgeladen ist. Die Anfälligkeit für Allergien kann sinken, denn im Vergleich zu tierischem Eiweiß bildet pflanzliches viel weniger Säure, was sich günstig auf das Immunsystem auswirkt.

Die vegane Ernährung ist an sich kein Abnehm-programm, das dazu ausgelegt ist, Gewicht zu reduzieren. Generell führt eine umfassende Veränderung der gewohnten Ernährung aber meist automatisch dazu, dass sich das Körpergewicht verändert. Jemand, der regelmäßig Fleischund tierische Produkte konsumiert und nun auf diese verzichtet, wird oft beobachten können, wie die Pfunde purzeln. Der Grund: Auf einmal ändert sich der gesamte Ernährungsplan. Gewohnte Gerichte werden nicht mehr mit den gewohnten Zutaten zubereitet, man geht mit anderen Augen durch den Supermarkt und beginnt, sich für neue Lebensmittel, deren Zubereitungsweisen und Kombinationsmöglichkeiten zu interessieren. So ändert sich auch das Bewusstsein für die bisherige Ernährung meist von ganz allein und es gelingt, die Kost, die man gewohnt war, neu zu beurteilen. Schon eine Woche vegan zu leben kann diesen Wandlungsprozess anstoßen und Lust auf mehr machen!