Gefüllte Champignons mit Linsen
ZUTATEN FÜR 4 Personen
Blättchen von 1 Bund gemischten Kräutern
(z. B. Majoran, Oregano und Petersilie)
1 Karotte, in Stücken
20 g natives Olivenöl extra
100 g rote Linsen
1 TL Salz
3 Prisen frisch gemahlener schwarzer
Pfeffer
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
etwa 200 g Wasser
1 TL Gemüse-gewürzpaste
12 Riesenchampignons
100 g Büffelmozzarella
1|Die Kräuter waschen, trocken schütteln, in den Ω geben und 4 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen. Die Karotte in den Ω geben und 6 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 2 dünsten. In dieser Zeit Linsen in ein Sieb geben und abspülen. Linsen zu den Karotten geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Wasser sowie Gewürzpaste zugeben und 15 Min. | 100 °C | Δ | Stufe 1 garen. Bei Bedarf noch etwas mehr Wasser zugießen.
2|In der Zwischenzeit die Champignons putzen, die Stiele entfernen. Mozzarella grob zerzupfen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
3|Kräuter und die Hälfte des Mozzarellas zu den Linsen geben und 10 Sek. | Δ | Stufe 2 vermischen. Champignonköpfe in eine Auflaufform setzen, mit Linsen füllen, den übrigen Mozzarella darauf verteilen. Pilze im Ofen etwa 15 Min. gratinieren. Mit etwas Pfeffer bestreuen.
PRO PORTION: 53 KCAL | 4 G E | 3 G F | 2 G KH
00 35 std : min TIPP Wir haben rote Linsen verwendet, da sie so schön schnell garen. Natürlich können Sie aber auch andere Sorten benutzen oder Erbsen- und Linsenreste vom Vortag verwerten.