Schokoküchlein mit weißem Kern

ZUTATEN FÜR 12 Stück

200 g Zartbitterschokolade, in Stücken

100 g Butter, in Stücken

30 g Kakaopulver

1 Ei

50 g brauner Zucker

1 EL Vanillezucker (siehe Tipp)

1 Prise Salz

100 g Crème fraîche

200 g Milch

250 g Mehl Type 405

2 TL Backpulver

24 Stücke weiße Schokolade

Puderzucker zum Bestäuben

AUSSERDEM 12 Muffin-papierförmchen

1|Den Ofen auf 180 °C Ober-/unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen. Zartbitterschokolade in den Ω geben und 6 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Butter zugeben und 4 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen.

2|Kakao, Ei, Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 mischen. Crème fraîche und Milch zufügen, 15 Sek. | Stufe 4 vermengen. Mehl und Backpulver zugeben, 15 Sek. | Stufe 4 vermischen.

3|Den Teig in die Mulden des Muffinblechs geben und jeweils 2 Stücke weiße Schokolade hineinstecken. Die Küchlein etwa 20 Min. backen. Mit Alufolie abdecken, sollten sie drohen, zu dunkel zu werden.

4|Die Küchlein auf einem Kuchengitter etwas auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und noch lauwarm servieren.

PRO STÜCK: 326 KCAL | 6 G E | 19 G F | 34 G KH

TIPP Basi s EPT REZ Vanillezucker, selbst gemacht: 1 Vanilleschote in Stücken mit 200 g Zucker in den Ω geben und 1 Min. | Stufe 10 pulverisieren. 00 35 std : min