Blätterteigschnecken mit Ricotta

ZUTATEN FÜR 12 Stück

100 g getrocknete gemischte Früchte

(z. B. Aprikosen, Feigen, Datteln)

100 g Ricotta

1/2 TL Zimtpulver

1 Rolle frischer Blätterteig

(270 g, aus dem Kühlregal)

1|Den Backofen auf 200 °C Ober-/unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Die Früchte in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 6 grob zerkleinern, umfüllen. Ricotta und Zimt in den Ω geben und 10 Sek. | Δ | Stufe 3 vermengen.

2|Den Blätterteig entrollen und mit dem Zimt-ricotta bestreichen. Die gehackten Früchte gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig von der kürzeren Seite her fest aufrollen und in Stücke von etwa 2 cm Breite schneiden.

3|Die Schnecken mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei mit den Händen bei Bedarf noch etwas rund formen.

4|Im unteren Drittel des vorgeheizten Ofens etwa 20 Min. backen. Die Schnecken herausnehmen und entweder lauwarm oder kalt servieren. Nach Belieben zum Beispiel noch mit etwas Puderzucker bestäuben.

PRO STÜCK: 125 KCAL | 2 G E | 8 G F | 11 G KH

00 30 std : min

TIPP Bei Ricotta handelt es sich um einen Frischkäse italienischen Ursprungs. Er wird aus Schafs- und/oder

Kuhmilch hergestellt. Sein Fettgehalt liegt je nach Hersteller bei 70–78 % in der Trockenmasse.