KaffeeSchokoladenkekse

ZUTATEN FÜR 12 Stück

130 g Zucker

60 g Mandeln

100 g Zartbitterschokolade,

in Stücken

1 EL Butter

20 g Kaffeelikör

1 Ei

60 g Mehl Type 405

½ TL Zimtpulver

1|Zucker in den Ω geben und 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren und umfüllen. Die Mandeln in den Ω geben, 15 Sek. | Stufe 8 mahlen und umfüllen.

00 25 std : min + 2 Std. Kühlzeit

2|

Die Schokolade in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, Butter und Kaffeelikör zugeben, 4 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Ei mit 30 g Puderzucker in den Ω geben und 20 Sek. | Stufe 4 vermischen.

3|Mehl, Mandeln und Zimt zugeben und weitere 20 Sek. | Stufe 4 zu einem weichen Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt für etwa 2 Std. in den Kühlschrank geben.

4|Den restlichen Puderzucker in eine flache Schale füllen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/unterhitze vorheizen.

5|Den Teig in 12 Portionen teilen und diese in der Handfläche zu kleinen Kugeln formen. Die Bällchen mit der Oberfläche in den Puderzucker drücken.

6|Die Plätzchen mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, da sie beim Backen noch etwas aufgehen werden. Die Plätzchen im unteren Drittel des Ofens 10–12 Min. backen. Plätzchen aus dem Ofen nehmen und ohne Blech zum Auskühlen auf Kuchengitter setzen.

PRO STÜCK: 119 KCAL | 2 G E | 4 G F | 19 G KH

TIPP| Sie können den Kaffeelikör auch im Thermomix® selber herstellen. Dafür brauchen Sie 150 g starken, gebrühten Kaffee, 150 g braunen Zucker, 200 g Wodka und ½ Vanilleschote. Alles, bis auf den Wodka, in den Ω geben, 6 Min. | 80 °C | Δ | Stufe 2 erhitzen. Dann den Wodka zugeben, weitere 3 Min. | 80 °C | Δ | Stufe 2 erhitzen. Vanilleschote entfernen.