Spinatsüppchen mit Croûtons

ZUTATEN FÜR 4 Personen

2 Zwiebeln, halbiert

1 Knoblauchzehe

30 g Butter

350 g Kartoffeln, in Stücken

1000 g Wasser

2 TL Gemüse-gewürzpaste

400 g junger Blattspinat

1|3 Scheiben Vollkorntoast

1 Spritzer Zitronensaft

1 Msp. Kreuzkümmel

200 g Sahne

½ TL Salz

¼ TL frisch gemahlener

schwarzer Pfeffer Die Zwiebeln und Knoblauch in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. 20 g Butter zugeben und 3 Min. | 120 °C [ TM31 bitte Varoma] | Stufe 2 dünsten. Kartoffeln zugeben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Dann Wasser und Gewürzpaste zugeben und 22 Min. | 100 °C | Stufe 3 kochen.

2|In der Zwischenzeit den Spinat putzen, von groben Stielen befreien, waschen und trocken schleudern. Toast in kleine Würfel schneiden. Restliche Butter in einer Pfanne zerlassen, Zitronensaft und Kreuzkümmel zugeben. Toastwürfel in die Pfanne geben und in der Butter von allen Seiten knusprig braten. Die Croûtons herausnehmen und auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.

3|Spinat, Sahne sowie Salz und Pfeffer in die Suppe geben und 4 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen, dann 30 Sek. | Stufe 4 – 6 – 8 pürieren. Die Suppe auf Tellern anrichten und mit Vollkorn-croûtons garniert servieren.

00 40 std : min

PRO PORTION: 393 KCAL | 9 G E | 27 G F | 27 G KH