Würzige Kartoffelbällchen

ZUTATEN FÜR 4 Personen

600 g festkochende Kartoffeln 500 g Wasser 1 Zwiebel, halbiert 10 g Rapsöl 1 Eigelb etwa 2 TL Mehl Type 405 PRO PORTION: 165 KCAL | 5 G E | 5 G F | 25 G KH frisch geriebene Muskatnuss 2 Prisen Kreuzkümmel 1 TL Salz 3 Prisen weißer Pfeffer 100 g Erbsen (Konserve)

1| Kartoffeln waschen und mit Schale in den Varoma geben. Wasser in den Ω geben, Varoma aufsetzen und Kartoffeln 30 Min. | Varoma | Stufe 1 garen. Varoma offen zur Seite stellen und Ω leeren. Kartoffeln ausdampfen lassen, dann pellen. Ofen auf 190 °C Ober-/unterhitze vorheizen.

2|

Zwiebel in den Ω geben 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem π nach unten schieben, Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 2 dünsten. Kartoffeln, Eigelb, Mehl, Muskat, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zugeben und 15 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Falls der Teig zu sehr klebt, einfach noch etwas Mehl hinzufügen. Erbsen zur Masse geben und mit dem π unterheben.

3|

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Handflächen anfeuchten, aus dem Teig etwa 20 kleine Bällchen formen und diese mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech legen. Bällchen auf der mittleren Schiene des heißen Ofens 15 Min. backen, wenden und weitere 15 Min. backen, bis sie leicht gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

01 15 std : min