Tomatensuppe mit Ziegenfrischkäse

ZUTATEN FÜR 4 Personen

1 mittelgroße Zwiebel, halbiert

2 Knoblauchzehen

20 g natives Olivenöl extra

10 g Zucker

1000 g Tomaten, geviertelt

400 g Wasser

1 TL Gemüse-gewürzpaste

20 g Tomatenmark

1 TL Salz

4 Prisen frisch gemahlener

schwarzer Pfeffer

Blättchen von 2 Stielen Basilikum

150 g Ziegenfrischkäse

1|Zwiebel und Knoblauchzehen in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Dann das Öl sowie den Zucker zugeben und 4 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 2 dünsten.

2|Die Tomaten zugeben und 10 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Wasser, Gewürzpaste, Tomatenmark, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Min. | 100 °C | Stufe 1 kochen. Anschließend 30 Sek. | Stufe 4 – 6 – 8 pürieren.

3|Basilikum waschen, trocken tupfen und in grobe Stückchen zupfen. Die Suppe auf 4 Teller verteilen und je Portion 1 Klecks Ziegenfrischkäse dazugeben. Mit Basilikum garnieren.

00 30 std : min

PRO PORTION: 143 KCAL | 7 G E | 7 G F | 11 G KH