Im Nu serviert! Rotes Risotto mit gebratener Wurst

Ein Risotto kostet viel Zeit? Das ist ein Irrglaube! Mit dem Thermomix® steht es in 25 Minuten auf dem Tisch!

ZUTATEN FÜR 4 Personen

50 g Parmesan, in Stücken

1 Zwiebel, halbiert

2 Knoblauchzehen

30 g Butter

40 g natives Olivenöl extra

300 g Risottoreis

150 g Rotwein

750 g Wasser

2 geh. TL Gemüse-gewürzpaste

20 g Tomatenmark

1 TL Salz

2 rote Paprikaschoten

2 Salsicce (alternativ grobe Bratwurst) 200 g geschälte Tomaten, in Stücken (Konserve) 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1| Parmesan im Ω 15 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Die Zwiebel und den Knoblauch in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben.

2|

10 g Butter und 10 g Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 2 dünsten. Risottoreis zugeben und weitere 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Δ | Stufe 1 dünsten. Den Wein zugeben und 2 Min. | 100 °C | Δ | Stufe 1 erwärmen. Mit dem π den Reis vom Boden lösen. Wasser, Gewürzpaste, Tomatenmark und 1 TL Salz zugeben, 12 Min. | 100 °C | Δ | Stufe 1 garen.

3|In der Zwischenzeit die Paprikaschoten waschen, putzen und in kurze Streifen schneiden. Diese im restlichen Öl braten. Die Salsicce in fingerdicke Scheiben schneiden, zur Paprika in die Pfanne geben und mitbraten.

4|Die Tomaten zum Risotto geben und weitere 4 Min. | 100 °C | Δ | Stufe 1 mitgaren. Paprika, Salsicce, Parmesan, Pfeffer und die restliche Butter mit dem π unter das Risotto heben. Auf Teller geben und servieren. « « «

PRO PORTION: 674 KCAL | 19 G E | 36 G F | 64 G KH

00 25 std : min