Schollenröllchen mit Kräuterfüllung

ZUTATEN FÜR 4 Personen ½ altbackenes Brötchen, in Stücken 20 g Parmesan, in Stücken Blättchen von 2 Stielen Thymian Blättchen von 1/2 Bund Petersilie 2 TL Kapern, abgetropft 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 15 g Butter ½ TL Salz 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 8 Schollenfilets (à etwa 60 g) 50 g natives Olivenöl extra zzgl. etwas mehr zum Fetten 15 g Zitronensaft

AUSSERDEM Rouladennadeln oder Zahnstocher

1|Ofen auf 200 °C Ober-/unterhitze vorheizen. Brötchen im Ω 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Parmesan in den Ω geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Kräuter und Kapern in den Ω geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

2|Schalotten und Knoblauch in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Butter zugeben und 3 Min. | 120 °C | Stufe 2 dünsten. Semmelbrösel zugeben und 2 Min. | 100 °C | Stufe 2 erhitzen. Kurz abkühlen lassen. Die Hälfte der Kräuter, Salz, Pfeffer und Parmesan zugeben, 5 Sek. | Stufe 4 vermengen.

3|[TM31 bittevaroma]

Brösel auf dem Fisch verteilen. Filets aufrollen, mit Nadeln fixieren. Auflaufform mit Öl fetten, Röllchen hineinlegen. Zitronensaft, Öl und die restlichen Kräuter in den Ω geben und 10 Sek. | Stufe 4 vermengen und über die Röllchen geben. Etwa 20 Min. im Backofen garen.

00 35 std : min

PRO PORTION: 222 KCAL | 24 G E | 12 G F | 6 G KH