Käsekuchen in der Tasse

ZUTATEN FÜR 4 Stück

50 g weiche Butter, in Stücken,

zzgl. etwas mehr zum Fetten

1 unbehandelte Limette

30 g getrocknete Aprikosen

70 g Zucker

1 EL Vanillezucker

(siehe Tipp links)

3 Eier

20 g Grieß

1 TL Backpulver

1 EL gemahlene Mandeln

250 g Magerquark

Puderzucker zum Bestäuben

1|4 ofenfeste Tassen (Inhalt je etwa 200 ml) von innen sorgfältig mit etwas Butter fetten. Die Limette waschen, die Schale fein abreiben und 2 EL Limettensaft auspressen. Die getrockneten Aprikosen in den Ω geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern, anschließend in eine Schale umfüllen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/unterhitze vorheizen.

2|Butter, Zucker, Vanillezucker, Limettenschale und -saft sowie die Eier in den Ω geben und 1 Min. | Stufe 4 cremig schlagen. Grieß, Backpulver, Mandeln, Quark und die Aprikosen zugeben, 20 Sek. | Stufe 6 vermengen. Die Masse in die vorbereiteten Tassen füllen. Den Tassenkuchen im unteren Drittel des heißen Ofens 20–25 Min. backen. Die Käsekuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.

PRO STÜCK: 338 KCAL | 17 G E | 17 G F | 28 G KH

00 30 std : min