Blätterteig-schinkenStangen

ZUTATEN FÜR etwa 20 Stück

1 Rolle frischer Blätterteig (270 g)

50 g Butter, in Stücken

40 g dünne Scheiben

Schwarzwälder Schinken

1 Ei

Blättchen von 1 Stiel Thymian

grobes Meersalz

½ Bund gemischte Kräuter

(z. B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel)

250 g Quark

1 Spritzer Zitronensaft

2 Prisen frisch gemahlener

schwarzer Pfeffer

1|Backofen auf 200 °C Ober-/unterhitze vorheizen. Den Blätterteig entrollen. Butter in den Ω geben und 3 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Ausgerollten Blätterteig mit der flüssigen Butter bestreichen. Ω spülen und trocknen. Die Schinkenscheiben längs dicht an dicht auf den Teig legen. Den Teig von der kürzeren Seite her in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen mehrmals lockenförmig drehen und mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

2|Das Ei verquirlen und die Stangen damit bepinseln. Den Thymian waschen, trocken schütteln und mit 1 EL Meersalz in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und auf die Stangen streuen. Im unteren Drittel des heißen Ofens etwa 15 Min. backen.

3|In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, trocken schütteln, in den Ω geben und 3 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Quark, Zitronensaft, 1 Prise Meersalz und Pfeffer zugeben und 12 Sek. | Stufe 4 vermengen. Die Stangen aus dem Ofen nehmen und mit dem Kräuterquark servieren.

PRO STÜCK: 95 KCAL | 3 G E | 7 G F | 4 G KH

00 30 std : min