Schokotartelettes mit Nussbröseln

00 45 std : min

ZUTATEN FÜR 22 Stück

+ 1 Std. Kühlzeit

FÜR DEN TEIG

200 g Mehl Type 405 zzgl.

etwas mehr zum Bearbeiten

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

20 g Zucker

120 g kalte Butter, in Stücken,

zzgl. etwas mehr zum Fetten der Formen

1 Eigelb

getrocknete Hülsenfrüchte

zum Blindbacken

FÜR DIE FÜLLUNG

250 g Zartbitterschokolade, in Stücken

200 g Sahne

100 g Milch

2 Eier

FÜR DEN BELAG

50 g Haselnusskerne

50 g Zartbitterschokolade, in Stücken

1 EL Kakaopulver

50 g Mandelkekse, z. B. Amarettini

40 g Zucker

1|Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Butter und Eigelb in den Ω geben und 30 Sek. | Stufe 5 kneten. Teig aus dem Ω nehmen und zu einer Kugel formen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Std. kalt stellen.

2|Den Backofen auf 200 °C Ober-/unterhitze vorheizen. 22 Formen (Ø 5 cm) mit Butter einfetten. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und ausrollen. In 22 Portionen teilen und die Förmchen damit auslegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Backpapierstücke sowie einige getrocknete Hülsenfrüchte daraufgeben, den Teig im Ofen 15 Min. vorbacken.

3|

Die Schokolade in den Ω geben und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Sahne und Milch zugeben und 5 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen und dann etwas abkühlen lassen.

4|Die Eier zugeben und 20 Sek. | Stufe 3 unterheben. Vorgebackenen Teig aus dem Ofen nehmen, Hülsenfrüchte sowie die Backpapierstücke entfernen.

5|Die Schokoladenmasse daraufgießen und Tartelettes 15 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Den Ω spülen und trocknen.

6|Für den Belag alle Zutaten in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 6 zu feinen Bröseln zermahlen. Aus dem Ω nehmen und gleichmäßig auf die Tartelettes streuen. Diese dann sofort genießen oder in luftdicht verschließbare Dosen setzen. Wenige Tage aufbewahren.

PRO STÜCK: 219 KCAL | 4 G E | 15 G F | 18 G KH