Beste Freunde

Erdbeeren und Rhabarber

ZUTATEN FÜR 4 Personen

100 g Marzipanrohmasse

350 g Rhabarber, in kleinen Stücken

50 g Zucker

1 Rolle Blätterteig (270 g)

1 Eigelb

10 g Milch

15 g brauner Zucker

1|Marzipan in den Ω geben und 10 Sek. | Stufe 6 zerkleinern, umfüllen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/unterhitze vorheizen.

2|Den Rhabarber mit dem Zucker in den Ω geben und 8 Min. | 100 °C | Δ | Σ kochen. Kurz abkühlen lassen.

3|Den Blätterteig entrollen und aus dem Teig mithilfe einer kleinen Schale mehrere etwa 10 cm große Kreise abstechen. Die Teigreste übereinanderlappend auslegen, kurz ausrollen und weitere Kreise ausstechen. Den Rhabarber und das Marzipan auf die Teigstückchen verteilen und diese zu Halbkreisen zusammenklappen. Die Ränder mit einer Gabel so zusammendrücken, dass ein Muster entsteht.

4|Eigelb mit der Milch verquirlen, die Teigstückchen damit bestreichen und mit dem braunen Zucker bestreuen. Im unteren Drittel des Backofens 10–15 Min. knusprig backen.

Süß und sauer im

Thermomix® – Marzipan küsst Rhabarber! 00 40 std : min

PRO PORTION: 251 KCAL | 4 G E | 16 G F | 23 G KH